Le 13 novembre 2019 par Hugo Giroud
Fin 2019, Cuisines AvivA comptera 80 magasins. L’objectif d’ici à la fin 2021, être présent au travers d’une centaine de magasins en France grâce au développement des franchises. Bernard ABBOU, Directeur Général et co-fondateur de Cuisines AvivA revient sur la belle histoire de son entreprise, mais aussi de ces femmes et de ces hommes qui ont pu concrétiser leur rêve de création d’entreprise, grâce à l’accompagnement du réseau AvivA.
Pouvez-vous nous présenter la société Cuisines AvivA, son histoire, ses valeurs, son concept ?
« Cuisines AvivA c’est une belle aventure que je mène avec mon frère Georges ABBOU depuis 2000. Nous avions travaillé auparavant pour des grandes marques françaises et italiennes et nous sentions que les consommateurs évoluaient, qu’ils voulaient acheter des cuisines au juste prix. Or, ils étaient perdus face aux remises tapageuses à l’époque et aux méthodes de vente parfois agressives. Soit les clients achetaient bas de gamme, soit ils n’achetaient pas, soit ils mettaient en place des plans de financement jusqu’à 12 ans pour acheter une cuisine ! Nous nous sommes sentis dans le devoir de répondre à un nouveau besoin de clarté et de consommation.
Nous nous sommes inspirés de marques comme Zara, dans l’univers du prêt-à-porter, qui proposent des produits de qualité mais à des prix plus abordables. Le premier magasin de 200 m² a ouvert à Annecy pour tester un nouveau modèle commercial. Nous avons choisi de travailler avec des fabricants allemands, car pour beaucoup de Français, c’est un gage de qualité. Et en même temps, nos prix n’étaient pas effrayants.
Notre premier magasin a rencontré un énorme succès, à tel point que nous n’arrivions plus à fournir. Notre concept avait fonctionné ! Nous avons alors ouvert plusieurs magasins dans la région Rhône-Alpes. Le grand AvivA était né.
Aujourd’hui, nous vendons des cuisines entre 4 000 et 6000 euros en moyenne tout compris (meubles et électroménager), hors pose et hors livraison. Pas de surprise pour les clients qui apprécient cette offre transparente !
Notre secret c’est une sélection rigoureuse des fabricants et de grandes marques d’électroménager. Et nous ne proposons pas de cuisine en kit : tout est livré, monté et posé par des professionnels.
Aujourd’hui, nous ouvrons 8 à 10 magasins par an partout en France (Aix-en-Provence, Albi, Compiègne, Toulouse, etc.) et nous avons développé deux formats : les magasins en zone commerciale de 300 à 600 m² et les magasins en centre-ville de 100 et 180 m². »
« Nous voulons à la fois taper dans l’œil du client, tout en lui proposant de la qualité, dans un budget cohérent »
Que pouvez-vous nous dire sur le marché de la cuisine ? Quelles sont les tendances ? Comment les Cuisines AvivA se différencient-elles ?
« La cuisine, c’est aussi de la décoration. Il faut que ce soit beau en plus d’être qualitatif. C’est pourquoi chaque année, nous choisissons nos collections en fonction des tendances de couleurs notamment. Nous nous adaptons au consommateur, nous flairons le marché. Nous essayons de reproduire dans chacun de nos magasins, un véritable univers convivial autour de la cuisine, dans lequel le client peut se projeter. Nous voulons à la fois lui taper dans l’œil, tout en lui proposant de la qualité, dans un budget cohérent. C’est un point d’honneur. Le client construit son prix avec nous.
Les clients sont de plus en plus avertis sur les tendances, ils comparent les enseignes et attendent des conseils. Nous, nous proposons l’offre de meubles la plus large du marché dans les magasins AvivA. Les consommateurs peuvent acheter la cuisine sur mesure qui leur convient et ce, dans leur budget. »
Vous offrez la possibilité aux entrepreneurs d’ouvrir des franchises AvivA : pourquoi ce système, comment cela fonctionne et en quoi ce moyen d’entreprendre est-il intéressant ?
« Nous avons choisi le modèle de la franchise pour développer notre concept de vente de cuisine qui a fonctionné d’abord en Haute-Savoie, en région lyonnaise et à Saint-Etienne. Ceci, pour plusieurs raisons : notamment, la sélection des candidats franchisés, la maîtrise de l’image et le transmission d’un savoir-faire.
Chez Cuisines AvivA, nous voulons démystifier la création d’entreprise. Faire des affaires est facile grâce à la franchise. L’intérêt pour les femmes et les hommes qui veulent investir, c’est qu’ils vont s’appuyer sur un savoir-faire, ce qui est rassurant. Ils sont certains d’obtenir un retour sur investissement en moins de 3 exercices s’ils appliquent nos conseils. Et la rentabilité est réelle.
Les franchisés bénéficient de nos partenariats bancaires pour emprunter : prêter à un franchisé d’une marque reconnue rassure les établissements financiers. Pour développer leurs TPE, les franchisés s’appuient également sur nos services supports, installés au siège de l’entreprise à Villeurbanne (le bureau d’études, la formation, le marketing, la communication, l’informatique, etc.), en contrepartie, ils versent au groupe Cuisines AvivA, une redevance mensuelle de 3, 8 % de leur chiffre d’affaires »
Chiffre d’affaires moyen des franchises
800 000 à 1 million d’euros
pour les magasins de centre-ville
1, 3 million d’euros
pour les magasins en zone commerciale
avec une surface moyenne de 350 m².
Pourquoi devenir cuisiniste ? Qu’est-ce qui fait l’attrait de ce métier ? Est-ce un secteur plus rentable que d’autres ?
« Si l’on apprécie la décoration, que l’on veut devenir son propre patron et vivre de ce que l’on aime : le métier de cuisiniste dans une franchise est très intéressant. C’est un métier passionnant, car nous sommes en contact avec une clientèle variée, qui a besoin de s’équiper et de se faire plaisir. C’est donc pour notre qualité d’expert et nos conseils qu’un client entre dans un magasin de cuisines.
C’est l’un des secteurs les plus performants de l’ameublement avec la literie. Oui, il y a des concurrents, mais cela veut dire qu’il y a un marché et celui-ci est porteur.
Environ 85 % des Allemands sont équipés, contre 60 % des Français. Le métier répond également aux clients qui souhaitent rénover leur habitation et suivre les nouvelles tendances ou encore aux ménages qui s’installent.
Les tendances changent, les matériaux plus purs sont recherchés et nous sommes d’ailleurs des partisans, nos meubles ne contiennent pas de solvants toxiques.
Il y a donc un énorme potentiel à conquérir et le marché à de belles années devant lui. »
Qui peut ouvrir une franchise AvivA ? Quelles sont les conditions ?
« Tout le monde peut postuler, mais tout le monde n’est pas retenu. Pour que la réussite de la franchise soit assurée, il faut que le candidat franchisé aime la clientèle, le commerce. Nous voulons que le commerçant gagne sa vie en développant son magasin et la marque AvivA sur sa zone de chalandise et non qu’il dépose le bilan et qu’il soit malheureux. Nous veillons à tout cela dans le recrutement, pour lui et pour notre réputation.
Les franchisés doivent apporter 30 % des investissements, soit 80 000 euros en moyenne. Environ 75 % de nos franchisés sont des cadres en reconversion hors univers de la cuisine et certains (18%) ont développé plusieurs magasins. Ils ont entre 30 et 56 ans. De plus en plus de jeunes veulent se lancer, même s’ils n’ont pas tout l’apport financier. Nous les aidons à obtenir des prêts d’honneur auprès des chambres de commerce et d’industrie ou des départements avant de lancer des démarches de financement bancaire. »
« Pour que la réussite de la franchise soit assurée, il faut que le patron aime la clientèle, le commerce et bien sûr qu’il soit le 1er acteur dans son magasin. »
Pouvez-vous nous donner des exemples de réussite en matière de création de franchise AvivA ?
Nous avons de multiples profils et de nombreuses réussites, je peux vous citer 4 parcours différents :
« A Biganos par exemple, notre franchisée, ancienne comptable de formation, nous a convaincus. C’est une expérience assez drôle. Elle avait fait un devis chez nous pour sa cuisine et elle a finalement acheté chez un concurrent, mais qui ne l’a pas satisfaite. Elle est revenue vers nous pour nous dire qu’elle aimerait bien faire un magasin ! Aujourd’hui, cette commerçante représente l’enseigne sur le sud-ouest et bénéficie d’une belle réussite.
Autre exemple, Romain, à 32 ans, associé dans une entreprise de travaux de rénovation en région parisienne. Il achetait des cuisines chez nous pour ses chantiers et s’est pris d’amitié avec l’un de nos responsables de magasin. Il a saisi l’opportunité de créer un magasin à Tours où nous n’étions pas encore présents. Il est très intelligent, rapide, aime le commerce. Son magasin fonctionne très bien.
S’associer est aussi une bonne solution pour créer une franchise AvivA. C’est le cas de deux franchisés à Bourgoin-Jallieu, un ingénieur et l’autre ancien policier, qui se sont rencontrés à l’école de formation agréée AvivA. Ils vont ouvrir un deuxième magasin à Givors, tout va bien pour eux également.
Je pense aussi à un franchisé dans la région Toulousaine et à Béziers, un ex-responsable de Schmidt, qui a ouvert 4 magasins en 5 ans. »
Quel est l’intérêt pour le franchisé de privilégier les Cuisines AvivA au détriment des concurrents (Mobalpa, Schmidt….) ?
« Par rapport à un concurrent comme Schmidt qui dispose déjà d’un très bon maillage de magasins en France (environ 350 magasins), il y a un océan à conquérir pour AvivA. Nous avons une centaine de zones importantes à pourvoir aujourd’hui.
Nous possédons un autre avantage, celui d’avoir une image dynamique et jeune, auprès des consommateurs. Et nous proposons l’offre de cuisines la plus large du marché, pour des budgets allant de 2 000 à plus de 15 000 euros. Nous répondons à 80 % des attentes des clients. »
« Il y a un océan à conquérir pour AvivA. Nous avons une centaine de zones importantes à pourvoir aujourd’hui. »
Quelles sont les étapes pour ouvrir une franchise AvivA ?
« J’ai voulu que la création d’entreprise soit simple. Une première phase de rencontre et d’échanges nous permet de vérifier que l’on peut s’entendre à tous les niveaux. Il est important de s’apprécier. L’aspect humain est essentiel, nous ne sommes pas des machines.
Puis, nous définissons un secteur géographique et nous lançons la recherche d’un local. Pour cela, le groupe AvivA fait appel à son réseau de partenaires immobiliers. Le franchisé peut aussi de son côté trouver un local plus facilement, car il vit sur place. C’est lui qui rencontre le bailleur, car c’est son projet, nous l’aidons dans l’analyse du bail et la négociation bien sûr.
C’est le franchisé également qui créé son entreprise avec l’aide d’un expert-comptable. A ce propos, nous avons des accords avec Fiducial, qui connaît particulièrement bien notre modèle de franchise. L’expert-comptable assiste ensuite le franchisé dans l’élaboration de son business plan, que nous analysons. Celui-ci est ensuite présenté aux banques.
Après accord de financement, les travaux débutent dans le magasin pour ne pas perdre de temps et nous formons également le franchisé au sein de notre école AvivA agréée, située à Lyon. Avant l’ouverture de son magasin, le franchisé suit 10 semaines de formation (en vente, assistance de gestion et management), alternant théorie et pratique, qu’il peut encore compléter avec 5 semaines de perfectionnement en magasin. L’équipe du franchisé sort de formation juste avant l’ouverture pour minimiser les coûts.»
Comment Cuisines AvivA accompagne ses franchisés après l’ouverture d’un magasin ?
« Après l’ouverture du magasin, notre équipe d’animation prend le relais et reste très présente auprès des franchisés, particulièrement la première année. Sept anciens responsables de magasins tournent en France sur 8 à 10 franchises pour les conseiller et les coacher à tous les niveaux : les ventes et les relances clients, le recrutement, l’organisation, le management, etc.
Nous ne prenons jamais leur place, ils sont leur propre patron, nous leur donnons notre avis, nos conseils d’experts. Comme des pilotes automobiles qui s’arrêtent au stand pendant la course : nous sommes autour d’eux, nous les assistons en cas de besoin comme des co-pilotes, mais ils doivent repartir le plus rapidement possible.
Chez AvivA, nous considérons les franchisés un peu comme nos enfants. Ils sont en nurserie la première année, avec un suivi spécifique. Nous les surveillons comme on surveille un nouveau-né qui n’est pas autonome. A partir d’un an souvent, un enfant marche… comme les franchisés ! Ils ont moins besoin de nous… jusqu’à l’adolescence où il y a de nouvelles demandes. C’est pourquoi nous développons aussi la formation continue sur le terrain. Deux à trois fois par an, nous réunissons des franchisés pour partager les bonnes pratiques en management, en marketing, etc. Pour qu’ils soient encore et toujours meilleurs. »
« Nous ne prenons jamais leur place, les franchisés sont leur propre patron. Nous les assistons comme des co-pilotes.»
Quels sont les projets à venir pour Cuisines AvivA et ses franchisés ?
« Trois franchisés vont ouvrir d’ici fin 2019 à Carcassonne, Bordeaux Sainte-Eulalie et Libourne. Nous atteindrons ainsi 80 magasins. Nous avons déjà 5 projets de création pour 2020 à Angers, Besançon, Vichy, La-Seine-sur-Mer et en région parisienne. L’objectif est d’atteindre le palier de 100 magasins avant fin 2021; Un nombre symbolique, qui correspond à un maillage sérieux, à une bonne visibilité sur le territoire national auprès des consommateurs. Bien sûr, à l’avenir, nous rêvons d’ouvrir 150 à 200 magasins. »
Quelle est votre plus grande satisfaction aujourd’hui au regard du chemin parcours par Cuisines AvivA ?
« La fierté d’AvivA et la mienne en particulier, c’est notre équipe. Nous avons une Direction Commerciale digne de ce nom, efficace, proactive et qui accompagne nos franchisés vers la réussite.
Lorsque j’étais responsable de magasins, ce niveau d’animation me manquait (car les animateurs nous apportaient des catalogues sans plus de services ni de valeur ajoutée).
Chez Cuisines AvivA, je voulais que nous soyons sincères avec nos franchisés, nos collaborateurs et nos clients que nous avons le devoir de servir. »
Les franchisés et les équipes supports Cuisines AvivA lors de la convention annuelle à Athènes en 2017
Posez nous vos questions, un de nos experts vous recontactera pour y répondre et échanger avec vous sur votre projet de franchise.
Cuisines AvivA, la franchise qui monte !
Découvrez notre concept à succès implanté dans déjà 117 magasins.
Le réseau de franchise cuisine le plus rentable et transparent pour le client !
